Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Egg-white omelette

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 109 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Wash the prunes well and place them over the heat in the cold water.

  2. 2

    When they are cooked, remove the stones, which are cracked, the kernels scalded and used; cut the prunes into fine strips.

  3. 3

    Whisk the egg whites stiff, stir in the sugar and the prunes.

  4. 4

    Bake in the oven in a greased mould for 20–30 min.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 109) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
Eggehvideomelet. 250 gr svedsker, svedsker. 5 stk eggehvider, eggehvider. 50 gr sukker, 0.5 sukker (⅔ dcl.). 0,5 l vand vand. Svedskerne vaskes godt og sættes over ilden i det kolde vand. vand.. Naar de er kogte, udtages stenene, der knækkes, marven skoldes og benyttes; svedskerne skjæres i fine strimler. strimler.. Eggehviden vispes stiv, irøres sukkeret og svedskerne. svedskerne.. Steges i ovnen i smurt form 20–30 min.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!