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H. Schønberg ErkenArkivet
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越橘粥

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 43 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮浆果

    把浆果挑拣冲洗干净。放入搪瓷锅,加1升水和糖加热。煮到浆果开始破裂。

  2. 2

    增稠

    把马铃薯淀粉调入2分升水中。把锅端离火源,迅速搅入增稠糊。

  3. 3

    煮开

    把锅放回火上煮开。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 43 页) → 现代版约 83% 的文本发生改动已删除已添加
Tyttebærgrød 1 l tyttebær, tyttebær. 1 l vand, vann. 250 gr sukker, g sukker (ca. 3⅓ dl). 40 gr potetesmel, g potetmel (2 ss). 2 dcl vand Bærene renses, skylles, sættes dl vann (til å røre ut potetmelet). Rens og skyll bærene. Sett dem over ilden varmen i emaljeret gryde en emaljert kjele med 1 liter vand vann og sukkeret; koger, sukkeret. Kok til bærene begynder at gaa itu. Potetesmelet udrøres med begynner å gå i stykker.. Rør potetmelet ut i de 2 dcl. vand; gryden løftes af ilden, dl vann. Løft kjelen av varmen og rør jevningen røres raskt i, sættes atter over ilden i.. Sett kjelen på varmen igjen og gives et opkog. kok opp.

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