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西梅粥

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 45 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    浸泡

    把西梅干洗净。放在要煮它们的水和糖中浸泡一夜。

  2. 2

    煮制

    放在火上煮到西梅干完全变软。

  3. 3

    增稠

    把马铃薯淀粉调入1分升水中。把锅端离火源,迅速搅入增稠糊。再把锅放回火上煮开。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 45 页) → 现代版约 83% 的文本发生改动已删除已添加
Svedskegrød 250 gr svedsker, g svisker. 1 l vand, vann. 100 gr sukker, g sukker (ca. 1⅓ dl). 20 gr potetesmel, g potetmel (1 ss). 1 dcl vand Svedskerne vaskes godt, ligger dl vann (til å røre ut potetmelet). Vask sviskene godt. La dem ligge natten over i det vand vannet og sukker, sukkeret de skal koges i. — Sættes kokes i.. Sett over ilden varmen og koger, kok til svedskerne sviskene er ganske møre. Potetesmelet udrøres med helt møre.. Rør potetmelet ut i 1 dcl. vand. Gryden løftes af ilden, dl vann. Løft kjelen av varmen og rør jevningen røres raskt i; sættes atter over ilden i. Sett kjelen på varmen igjen og gives et opkog. kok opp.

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