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H. Schønberg ErkenArkivet
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红色果汁酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 100 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮开

    把果汁和水放入搪瓷锅混合，放到火上。

  2. 2

    勾芡

    把土豆淀粉用少许果汁调开。酱汁沸腾时将其打入，迅速再次煮开。

  3. 3

    调味

    按口味加糖。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 100 页) → 现代版约 88% 的文本发生改动已删除已添加
Rød sauce. 0.5 l 5 dl saft og vand, vann (halvt om halvt). 1 dessertske potetesmel, dessertskje potetmel. sukker 0.5 l. (etter smak). Bland saft og vand blandes; sættes over ilden vann i emaljeret gryde, og naar det koger, vispes en jevning, lavet af 1 dessertske potetesmel udrørt emaljert kjele og sett den på varmen.. Rør potetmelet ut i lidt af saften, litt av saften. Pisk det inn i saucen, der gives et sausen når den koker, og la den koke raskt opkog. Sukker tilsættes efter smag. opp.. Tilsett sukker etter smak.

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