Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Red sauce

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 100 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Mix 0.5 l. juice and water; place over the heat in an enamelled pot, and when it boils, whisk in a thickening made from 1 dessertspoon of potato starch stirred into a little of the juice, and give the sauce a quick boil.

  2. 2

    Add sugar to taste.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 100) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Rød sauce. 0.5 0,5 l saft og vand, vand (blandes). 1 dessertske potetesmel, potetesmel. sukker (efter smag). 0.5 l. saft og vand blandes; sættes over ilden i emaljeret gryde, og naar det koger, vispes en jevning, lavet af 1 dessertske potetesmel udrørt i lidt af saften, i saucen, der gives et raskt opkog. opkog.. Sukker tilsættes efter smag.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!