Væsken som blir igjen etter ostelaging.

Hva betyr å forvelle rosiner?

Sette dem over i lite kaldt vann og så vidt gi dem et oppkok.

Vallesuppe

Suppe på valle eller myse jevnet med mel og melk og smaksatt med kanel, sitron, sukker og rosiner. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 83.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 83 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Valle er væsken som blir igjen når melk er skilt til ost; suppen utnytter den i stedet for å kaste den.

1
Forvell rosinene
Sett rosinene over i ganske lite kaldt vann og la dem så vidt koke opp.
2
Jevn suppen
Rør melet ut i melken. Visp meljevningen i den kokende vallen og la suppen småkoke i 5 minutter.
3
Tilsett resten
Tilsett kanel, sitronskiver, sukker etter smak og de forvellede rosinene.

Mengdene er uendret; «2 del. melk til jevning» er skrevet 2 dl. Hel kanel står uten mengde i originalen.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Hva er valle?: Væsken som blir igjen etter ostelaging.
Hva betyr å forvelle rosiner?: Sette dem over i lite kaldt vann og så vidt gi dem et oppkok.