Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 189
Tomatsalat.
0.5 g tomater, 1 stk løk, 3 ss matolje, 1 ss eddik, salt, pepper, 1 ss persille
Modne, faste tomater vaskes, tørres og skjæres i tynne skiver. Man gnir en salatbolle med løken, og tomatskivene legges heri. Olje, eddik, salt, pepper og den finhakkede persille røres sammen og helles over tomatene.