Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Saltet, stekt makrell

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 14 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Rensk fisken og skjær den op i buken, tør den ren med fiskeklæde, men vask den ikke.

  2. 2

    Bland salt og sukker, gnid fisken i buken med litt av blandingen.

  3. 3

    Læg et godt lag salt i fisketruget, læg fisken i lagvis med salt og tilsidst lægges et godt lag salt over, saa fisken er dækket.

  4. 4

    Efter 4 døgns forløp kan fisken brukes uten at vandes ut først.

  5. 5

    Fisken vaskes da godt, deles i to langsefter, stykkerne skjæres op litt paa skraa, meles og stekes.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914Modernisert
Til1914Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 14) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til
Saltet, stekt makrel 1.5 1,5 kg makrel, makrel. 1 l salt, salt. 25 gr sukker, sukker. 40 gr hvetemel, hvetemel. 75 gr margarin margarin. Rensk fisken og skjær den op i buken, tør den ren med fiskeklæde, men vask den ikke. ikke.. Bland salt og sukker, gnid fisken i buken med litt av blandingen. blandingen.. Læg et godt lag salt i fisketruget, læg fisken i lagvis med salt og tilsidst lægges et godt lag salt over, saa fisken er dækket. dækket.. Efter 4 døgns forløp kan fisken brukes uten at vandes ut først. først.. Fisken vaskes da godt, deles i to langsefter, stykkerne skjæres op litt paa skraa, meles og stekes.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!