Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 210
Rødvinspudding
1 flaske flytende frukt, sukker, 1 stk citron, 35 g gelatin, 3.75 dl vann
Flytende frukt og vannet blandes, tilsettes sukker efter smak, det fint opskårne, for alt hvitt befridde citronskall, den utpressede citronsaft og den opklippede gelatin, hvorav 3 plater rød. Alt settes over ilden, gis et opkok, siles, has i vætede former. Serveres med eggekrem.