Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Ostesuffl é

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Melk- og osteretter, 1928, s. 8 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Margarinen smeltes, irøres melet, spes med melken, gis et opkok, røres til det er tykt og jevnt.

  2. 2

    Røren helles op i et fat, avkjøles noget, irøres eggeplommene en efter en og deigen røres derefter ca. 5—8 min.

  3. 3

    Krydderier og den revne ost tilsettes og tilsist skjæres de stivvispede eggehviter inn.

  4. 4

    Røren helles i smurt, strødd form og stekes i ikke for varm ovn i 35—40 min.

  5. 5

    Røren kan også stekes i skjell, som settes i en stekepanne med grovt salt; stekes i ovnen 15 min. Herav blir omkring 12 skjell.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1928Modernisert
Til1928Modernisert
1928 (korrekturlest, s. 8) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Ostesouffl é 75 g margarin eller smør, 1.5 smør. 1,5 dl hvetemel, 0.5 hvetemel. 0,5 l melk, melk. 4 stk egg, egg. 100 g reven skarp ost, salt, pepper ost. salt. pepper. Margarinen smeltes, irøres melet, spes med melken, gis et opkok, røres til det er tykt og jevnt. jevnt.. Røren helles op i et fat, avkjøles noget, irøres eggeplommene en efter en og deigen røres derefter ca. 5—8 min. min.. Krydderier og den revne ost tilsettes og tilsist skjæres de stivvispede eggehviter inn. inn.. Røren helles i smurt, strødd form og stekes i ikke for varm ovn i 35—40 min. min.. Røren kan også stekes i skjell, som settes i en stekepanne med grovt salt; stekes i ovnen 15 min. Herav blir omkring 12 skjell.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!