Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Ostemasse av søt, skummet melk

Kilde: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 11 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Melken oppvarmes til 37 grader, løpen tilsettes, omrøres godt.

  2. 2

    Lokk legges på, og melken står lunt 1/2 time.

  3. 3

    Med en trestikke gjøres et kors i massen så en ser mysen skiller seg ut, osten dekkes igjen, står 1/2 time.

  4. 4

    Massen helles i sileklede eller dørslag så mysen renner godt av, press litt med en skje.

  5. 5

    Når ostemassen skal brukes til forskjellige retter, hakkes den fin eller males på kjøttkvern, presser man ostemassen fastere, kan den rives på rivjern.

  6. 6

    Av 1 liter melk beregner man å få ca. 150 g ostemasse.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!