Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Ostemasse av søt, skummet melk

Source: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 11 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Melken oppvarmes til 37 grader, løpen tilsettes, omrøres godt.

  2. 2

    Lokk legges på, og melken står lunt 1/2 time.

  3. 3

    Med en trestikke gjøres et kors i massen så en ser mysen skiller seg ut, osten dekkes igjen, står 1/2 time.

  4. 4

    Massen helles i sileklede eller dørslag så mysen renner godt av, press litt med en skje.

  5. 5

    Når ostemassen skal brukes til forskjellige retter, hakkes den fin eller males på kjøttkvern, presser man ostemassen fastere, kan den rives på rivjern.

  6. 6

    Av 1 liter melk beregner man å få ca. 150 g ostemasse.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 11) → Modernisert~19% av teksten endretfjernetlagt til
Ostemasse av søt, skummet melk. 2 liter skummet melk, 0.5 melk. 0,5 ts løpe løpe. Melken oppvarmes til 37 grader, løpen tilsettes, omrøres godt. godt.. Lokk legges på, og melken står lunt 1/2 time. time.. Med en trestikke gjøres et kors i massen så en ser mysen skiller seg ut, osten dekkes igjen, står 1/2 time. time.. Massen helles i sileklede eller dørslag så mysen renner godt av, press litt med en skje. skje.. Når ostemassen skal brukes til forskjellige retter, hakkes den fin eller males på kjøttkvern, presser man ostemassen fastere, kan den rives på rivjern. rivjern.. Av 1 liter melk beregner man å få ca. 150 g ostemasse.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!