Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Sirup av sukkerbeter

Source: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 50 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Skrubb betene grundig rene og skrell dem rå med potetskreller.

  2. 2

    5—6 kg råskrelte beter skjæres i tynne skiver på agurkhøvel, jo tynnere jo bedre.

  3. 3

    De oppsnittede beter has i en stor kasserolle, som tar 16—18 liter.

  4. 4

    Slå kokende vann på så det står rikelig over massen, og sett det hele på en kokeplate med svak varme i minst 4 timer. Temperaturen bør være 80—90° C (195 °F), men det bør ikke koke. Rør godt om en gang iblant med en tresleiv.

  5. 5

    Så samles betemassen opp av saften med et dørslag eller en hullsleiv i et stort fat med en hvelvet tallerken i bunnen.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 50) → Modernisert~14% av teksten endretfjernetlagt til
Utvinning av sirup fra sukkerbeter 5 kg råskrelte sukkerbeter (5—6 kg), kg). kokende vann vann. Skrubb betene grundig rene og skrell dem rå med potetskreller. potetskreller.. 5—6 kg råskrelte beter skjæres i tynne skiver på agurkhøvel, jo tynnere jo bedre. bedre.. De oppsnittede beter has i en stor kasserolle, som tar 16—18 liter. liter.. Slå kokende vann på så det står rikelig over massen, og sett det hele på en kokeplate med svak varme i minst 4 timer. Temperaturen bør være 80—90° C, men det bør ikke koke. Rør godt om en gang iblant med en tresleiv. tresleiv.. Så samles betemassen opp av saften med et dørslag eller en hullsleiv i et stort fat med en hvelvet tallerken i bunnen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!