Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Medisterkaker og -pølser

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 340 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kjøttet skjæres smått opp og males 8 ganger med saltet, tilsettes krydderiene, ispes litt etter litt den kalde melk; arbeides godt.

  2. 2

    Flesket males 2 ganger og arbeides i til slutt med potetmelet.

  3. 3

    Til pølser stoppes deigen i kroktarmer; pølsene kan stoppes temmelig fulle; prikkes ikke.

  4. 4

    Kokes sakte i 10–15 min.; brunes i smør.

  5. 5

    Skal pølsene gjemmes, spes de med kraft, og oppbevares i kraft med fettbunn over.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
Modernisert → 1943 (korrekturlest, s. 340)~31% av teksten endretfjernetlagt til
Medisterkaker og -pølser 300 g flesk. 1,25 flesk, 1.25 g svinekjøtt (1¼ kg). svinekjøtt, 50 g potetmel. potetmel, 15 g salt. salt, 1 ts pepper. 0,5 pepper, 0.5 ts ingefær. 3,5 ingefær, 3.5 dl kald melk (kraft eller vann). Kjøttet skjæres smått opp og males 8 ganger med saltet, tilsettes krydderiene, ispes litt etter litt den kalde melk; arbeides godt.. godt. Flesket males 2 ganger og arbeides i til slutt med potetmelet.. potetmelet. Til pølser stoppes deigen i kroktarmer; pølsene kan stoppes temmelig fulle; prikkes ikke.. ikke. Kokes sakte i 10–15 min.; brunes i smør.. smør. Skal pølsene gjemmes, spes de med kraft, og oppbevares i kraft med fettbunn over.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!