Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Leverpudding

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 234 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Leveren utvannes som vanlig i eddikvann 0.25 time; 1 l vann til 1 spiseskje eddik.

  2. 2

    Leveren tas op, tørres, skjæres op og males fin sammen med flesket, et par ganger greier sig.

  3. 3

    Nu tilsettes det øvrige, til slutt den hakkede løk og rensede hakkede ansjos.

  4. 4

    Farsen has i smurt, strødd form og koker i vannbad i ovnen ca. 1.5 à 2 timer.

  5. 5

    Serveres med smeltet smør og tyttebær.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 234) → Modernisert~33% av teksten endretfjernetlagt til
Leverpudding. 0.5 0,5 g lever, lever (0.5 kg). 400 g flesk, flesk. 45 g hvetemel, 1.5 hvetemel. 1,5 dl støtt kavring, kavring. 2 stk egg, 0.75 egg. 0,75 dl melk, salt, pepper, melk. salt. pepper. 1 stk løk, løk. 5 stk ansjos, ansjos. 20 g smør smør. Leveren utvannes som vanlig i eddikvann 0.25 time; 1 l vann til 1 spiseskje eddik. eddik.. Leveren tas op, tørres, skjæres op og males fin sammen med flesket, et par ganger greier sig. sig.. Nu tilsettes det øvrige, til slutt den hakkede løk og rensede hakkede ansjos. ansjos.. Farsen has i smurt, strødd form og koker i vannbad i ovnen ca. 1.5 à 2 timer. timer.. Serveres med smeltet smør og tyttebær.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!