Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Lever som biff

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 234 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Leveren, ca. 1 kg, legges et par timer i eddikvann, 0.5 dl eddik til 1 l vann.

  2. 2

    Leveren vaskes over, flåes; gallegangene og årer fjernes.

  3. 3

    Leveren skjæres i skiver, som vendes i det blandede mel, pepper og salt; stekes i smør.

  4. 4

    Alt legges efterhvert over i gryte, påhelles kokende vann — om man vil 1 dl fløte — og småsurrer under lokk 0.5 time.

  5. 5

    Løk hakkes, brunes lett og koker med leveren de siste 5 min.

  6. 6

    Leveren spekkes også med fleskestrimler og tillages aldeles som bankekjøtt.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 234) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
Lever som biff. 1 stk lever, 0.5 lever (ca. 1 kg). 0,5 dl eddik, eddik (til 1 l vann). hvetemel, pepper og salt, smør, salt. smør. 1 dl fløte, løk fløte (om man vil). løk. Leveren, ca. 1 kg, legges et par timer i eddikvann, 0.5 dl eddik til 1 l vann. vann.. Leveren vaskes over, flåes; gallegangene og årer fjernes. fjernes.. Leveren skjæres i skiver, som vendes i det blandede mel, pepper og salt; stekes i smør. smør.. Alt legges efterhvert over i gryte, påhelles kokende vann — om man vil 1 dl fløte — og småsurrer under lokk 0.5 time. time.. Løk hakkes, brunes lett og koker med leveren de siste 5 min. min.. Leveren spekkes også med fleskestrimler og tillages aldeles som bankekjøtt.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!