Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Leverpudding

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 234 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Leveren utvannes som vanlig i eddikvann 0.25 time; 1 l vann til 1 spiseskje eddik.

  2. 2

    Leveren tas op, tørres, skjæres op og males fin sammen med flesket, et par ganger greier sig.

  3. 3

    Nu tilsettes det øvrige, til slutt den hakkede løk og rensede hakkede ansjos.

  4. 4

    Farsen has i smurt, strødd form og koker i vannbad i ovnen ca. 1.5 à 2 timer.

  5. 5

    Serveres med smeltet smør og tyttebær.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 234) → Modernisert~33% av teksten endretfjernetlagt til
Leverpudding. 0.5 0,5 g lever, lever (0.5 kg). 400 g flesk, flesk. 45 g hvetemel, 1.5 hvetemel. 1,5 dl støtt kavring, kavring. 2 stk egg, 0.75 egg. 0,75 dl melk, salt, pepper, melk. salt. pepper. 1 stk løk, løk. 5 stk ansjos, ansjos. 20 g smør smør. Leveren utvannes som vanlig i eddikvann 0.25 time; 1 l vann til 1 spiseskje eddik. eddik.. Leveren tas op, tørres, skjæres op og males fin sammen med flesket, et par ganger greier sig. sig.. Nu tilsettes det øvrige, til slutt den hakkede løk og rensede hakkede ansjos. ansjos.. Farsen has i smurt, strødd form og koker i vannbad i ovnen ca. 1.5 à 2 timer. timer.. Serveres med smeltet smør og tyttebær.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!