Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Lever som fugl

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 234 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Ca. 1 kg lever vannes ut, spekkes, meles og brunes i 50 g smør.

  2. 2

    Tilsettes 2 dl vann, derpå ca. 0.5 l melk, salt efter smak, står og småkoker 1—1.5 time; 1 dl sur fløte koker med den siste halvtime.

  3. 3

    Sausen siles; hvis den er for tynn, brunes smør og mel, som spes med kraften.

  4. 4

    På samme vis kan kalvekjøtt tillages: kalv som rype eller fugl.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 234) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Lever som fugl. 1 stk lever, lever (ca. 1 kg). 50 g smør, smør. 2 dl vann, 0.5 vann. 0,5 l melk, melk (ca.). 1 dl sur fløte, fløte. salt (efter smak). Ca. 1 kg lever vannes ut, spekkes, meles og brunes i 50 g smør. smør.. Tilsettes 2 dl vann, derpå ca. 0.5 l melk, salt efter smak, står og småkoker 1—1.5 time; 1 dl sur fløte koker med den siste halvtime. halvtime.. Sausen siles; hvis den er for tynn, brunes smør og mel, som spes med kraften. kraften.. På samme vis kan kalvekjøtt tillages: kalv som rype eller fugl.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!