Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Lammesadel

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 139 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Ved sadel forståes ryggen anvendt hel, begge ribber hugges fra. Sadelen kan spekkes med persille eller ikke, som man vil.

  2. 2

    Smøres over med koldt smør og brunes i het ovn med bensiden ned. Saltes og påspes kokende kraft eller vann.

  3. 3

    Dryppes hvert kvarter. Stekes ca. 1½—2 timer. Legg et smurt papir over ryggen under stekingen, om den blir for brun.

  4. 4

    Skyen kokes inn med litt fløte.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 139) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Lammesadel. lammesadel (rygg), persille, (rygg). persille (valgfritt, til spekking). koldt smør, salt, smør. salt. kraft eller vann, vann. fløte (til skyen). Ved sadel forståes ryggen anvendt hel, begge ribber hugges fra. Sadelen kan spekkes med persille eller ikke, som man vil. vil.. Smøres over med koldt smør og brunes i het ovn med bensiden ned. Saltes og påspes kokende kraft eller vann. vann.. Dryppes hvert kvarter. Stekes ca. 1½—2 timer. Legg et smurt papir over ryggen under stekingen, om den blir for brun. brun.. Skyen kokes inn med litt fløte.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!