Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Wartime Forcemeat

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 360 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Grind the cut-up meat, bread, flour and onion 3 to 4 times, add pepper and salt and work it up with the milk a little at a time.

  2. 2

    Fold in the stiffly beaten egg white at the end.

  3. 3

    Used for meatballs and stuffed cabbage leaves.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 360) → Modernisert~31% av teksten endretfjernetlagt til
Krigsfarse 500 g kjøtt, kjøtt. 200 g franskbrød, franskbrød. 125 g hvetemel, hvetemel. 25 g løk, løk. pepper og salt, 0.5 salt. 0,5 l melk, melk (ca.). 1 stk eggehvite eggehvite. Det opskårne kjøtt, brød, mel og løk males 3 à 4 ganger, tilsettes pepper og salt og arbeides op med melken litt efter litt. litt.. Den stivpiskede eggehvite has i til slutt. slutt.. Benyttes til frikadeller og fylte kålblader.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!