Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Nyreragu

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 234 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Sausen kan tilsettes vin, løk, pepper, tomater, selleri o. s. v.

  2. 2

    Den utvannede kokte eller stekte nyre skjæres i skiver og varmes i den tillagede saus, men skal ikke koke.

  3. 3

    Sausen kan lages brun eller lys, som man vil.

  4. 4

    NB. Alle rester av kokt eller stekt kjøtt av okse, kalv, lam eller svin kan varmes uten å koke i denne ragoutsaus.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 234) → Modernisert~17% av teksten endretfjernetlagt til
Nyreragout. 40 g smør, smør. 30 g hvetemel, hvetemel. 5 dl kjøttkraft kjøttkraft. Sausen kan tilsettes vin, løk, pepper, tomater, selleri o. s. v. v.. Den utvannede kokte eller stekte nyre skjæres i skiver og varmes i den tillagede saus, men skal ikke koke. koke.. Sausen kan lages brun eller lys, som man vil. vil.. NB. Alle rester av kokt eller stekt kjøtt av okse, kalv, lam eller svin kan varmes uten å koke i denne ragoutsaus.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!