Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 95
Makrellkaker.
500 g skrapet makrellkjøtt, 200 g kokte, kolde poteter, 25 g potetmel, 1 dl melk, salt, pepper, muskat
Fiskekjøttet males 1 gang med salt og potetmel, derefter 2 ganger med potetene, tilsettes krydderier, spes litt efter litt med melken. Dannes til runde kaker, som meles eller pensles med melk og vendes i støtt kavring. Stekes i smør eller fett.