Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Makrellfrikassé

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 96 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Fisken renses, skjæres i skiver, legges i gryte lagvis med de rensede, i tynne skiver opskårne, halvkokte røtter og smøret, påhelles kokende, saltet vann, såvidt at det står over; småkoker under lokk til alt er mørt.

  2. 2

    Fisken og røttene legges op på fatet, finhakket persille strøes over.

  3. 3

    Den silte kraft, jevnet med potetmelet og fløten, gis et opkok og helles over fisken.

  4. 4

    Småsei egner sig også godt som frikassé.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 96) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Makrellfrikassé. 1.5 1,5 kg makrell, makrell. 1 stk sellerirot, sellerirot. 2 stk persillerøtter, persillerøtter. 3 stk gulrøtter, gulrøtter. 1 stk purre, purre. 50 g smør, vann, persille, smør. vann. persille. 20 g potetmel, potetmel. 2 ss fløte, fløte (2 skjeer). 1 ss salt salt. Fisken renses, skjæres i skiver, legges i gryte lagvis med de rensede, i tynne skiver opskårne, halvkokte røtter og smøret, påhelles kokende, saltet vann, såvidt at det står over; småkoker under lokk til alt er mørt. mørt.. Fisken og røttene legges op på fatet, finhakket persille strøes over. over.. Den silte kraft, jevnet med potetmelet og fløten, gis et opkok og helles over fisken. fisken.. Småsei egner sig også godt som frikassé.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!