Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Makrellfrikassé

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 96 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Fisken renses, skjæres i skiver, legges i gryte lagvis med de rensede, i tynne skiver opskårne, halvkokte røtter og smøret, påhelles kokende, saltet vann, såvidt at det står over; småkoker under lokk til alt er mørt.

  2. 2

    Fisken og røttene legges op på fatet, finhakket persille strøes over.

  3. 3

    Den silte kraft, jevnet med potetmelet og fløten, gis et opkok og helles over fisken.

  4. 4

    Småsei egner sig også godt som frikassé.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 96) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Makrellfrikassé. 1.5 1,5 kg makrell, makrell. 1 stk sellerirot, sellerirot. 2 stk persillerøtter, persillerøtter. 3 stk gulrøtter, gulrøtter. 1 stk purre, purre. 50 g smør, vann, persille, smør. vann. persille. 20 g potetmel, potetmel. 2 ss fløte, fløte (2 skjeer). 1 ss salt salt. Fisken renses, skjæres i skiver, legges i gryte lagvis med de rensede, i tynne skiver opskårne, halvkokte røtter og smøret, påhelles kokende, saltet vann, såvidt at det står over; småkoker under lokk til alt er mørt. mørt.. Fisken og røttene legges op på fatet, finhakket persille strøes over. over.. Den silte kraft, jevnet med potetmelet og fløten, gis et opkok og helles over fisken. fisken.. Småsei egner sig også godt som frikassé.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!