Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Makrellfilet

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 95 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    De utskårne makrellfileter vendes i salt og mel, og stekes i het olje, legges på varmt fat; dette må stå så det holder sig varmt.

  2. 2

    Olje varmes (het) i pannen igjen, og i denne brunes litt ophakket sopp, litt hakket charlotløk og en knivsodd hvitløk, alt brunes hurtig og helles over fisken.

  3. 3

    Slå et par skjeer eddik i pannen (forsiktig), slå denne også over fisken; skal bare så vidt dynke den.

  4. 4

    Fatet pyntes med stekte tomater, og over det hele strøes hakket persille. Serveres med grønnsaker.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 95) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Makrellfilet. 1.5 1,5 kg makrell, salt, hvetemel, olje, sopp, løk, eddik, tomater, persille makrell. salt. hvetemel. olje. sopp. løk (charlotløk). eddik. tomater. persille. De utskårne makrellfileter vendes i salt og mel, og stekes i het olje, legges på varmt fat; dette må stå så det holder sig varmt. varmt.. Olje varmes (het) i pannen igjen, og i denne brunes litt ophakket sopp, litt hakket charlotløk og en knivsodd hvitløk, alt brunes hurtig og helles over fisken. fisken.. Slå et par skjeer eddik i pannen (forsiktig), slå denne også over fisken; skal bare så vidt dynke den. den.. Fatet pyntes med stekte tomater, og over det hele strøes hakket persille. Serveres med grønnsaker.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!