Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Makrellgratin

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 97 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    En saus lages av smør og mel, spes med kraften og småkoker i 5 min.

  2. 2

    Den opplukkede fisk og de finhakkede kokte poteter has i sausen, tilsettes eggeplommer, krydderier og til sist de stive eggehviter.

  3. 3

    Has i smurt og strødd form, støtt kavring strøes over, stekes i varm ovn ca. 3/4 time.

  4. 4

    Serveres med hvit saus eller smeltet smør.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 97) → Modernisert~26% av teksten endretfjernetlagt til
Makrellgratin. 500 g opplukket kokt eller stekt makrellkjøtt, makrellkjøtt. 50 g smør, smør. 50 g hvetemel, hvetemel. l kraft, kraft (0.5–0.75 l). 2 stk egg, egg. 200 g poteter, salt, muskat poteter. salt. muskat. En saus lages av smør og mel, spes med kraften og småkoker i 5 min. min.. Den opplukkede fisk og de finhakkede kokte poteter has i sausen, tilsettes eggeplommer, krydderier og til sist de stive eggehviter. eggehviter.. Has i smurt og strødd form, støtt kavring strøes over, stekes i varm ovn ca. 3/4 time. time.. Serveres med hvit saus eller smeltet smør.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!