Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Mackerel with tomato

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 95 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The cleaned, washed fish is split in two from the tail upward and cut into pieces on the diagonal.

  2. 2

    Turn these in the mixed flour and salt and fry them in butter or fat.

  3. 3

    The browned fish is placed in a greased, ovenproof dish in layers with the peeled, sliced tomatoes; sprinkle with pepper and salt.

  4. 4

    Pour the cream over; bake in the oven for about 10 min.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 95) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Makrell med tomat. 1.5 1,5 kg makrell, makrell. 1 ss mel, mel. 1 ss salt, salt. stk tomater, tomater (2–4). dl sur fløte, fløte (0.5–1 dl). 75 g smør eller fett fett. Den rensede, vaskede fisk deles i to fra halen og opover; skjæres i stykker på skrå. skrå.. Disse vendes i det blandede mel og salt, og stekes i smør eller fett. fett.. Den brunede fisk legges i smurt, ildfast form lagvis med de flådde, i skiver skårne tomater; strøes med pepper og salt. salt.. Fløten helles over; stekes i ovn ca. 10 min.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!