Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Mackerel in Watersauce

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 98 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The fish is cleaned, laid in a dish, covered with cold water, enough that it almost reaches up to the fish, and the cold butter, the flour, the parsley, the salt and a couple of thin slices of lemon are added.

  2. 2

    This simmers gently on top of the stove until the fish is cooked; it must be checked often.

  3. 3

    Serve in a dish.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 98) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Makrell i watersaus. 12 stk småmakrell, småmakrell. 100 g smør, smør. 35 g hvetemel, hvetemel. 2 ss finhakket persille, persille. 2 ts salt, citron, vann salt. citron. vann. Fisken renses, legges i et fat, overhelles med koldt vann, så meget at det nesten står op til fisken, tilsettes det kolde smør, melet, persillen, saltet og et par tynne skiver citron. citron.. Dette småsurrer ovenpå komfyren til fisken er kokt; må ofte eftersees. eftersees.. Serveres i fat.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!