Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Kveite (hellefisk), stekt

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 85 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Fisken befries for skinn og ben, skjæres i fingertykke skiver, disse bankes lett flate med biffhammer eller kjøkkenkniv, bestrøes med det blandede mel, pepper og salt.

  2. 2

    Smøret brunes i stekepannen, og heri stekes fisken; stykkene må vendes ofte.

  3. 3

    Når fisken er tatt av pannen, røres kraften i smøret; dette gis et opkok og helles over fisken.

  4. 4

    Den rensede, finskårne løk brunes i rikelig smør for sig og helles på fiskefatet.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 85) → Modernisert~26% av teksten endretfjernetlagt til
Hellefisk, stekt. 1500 1 500 g fisk, fisk (1½ kg). 1 ss salt, salt. 1 ts pepper, pepper. 3 ss grynmel, grynmel. 1 stk løk, løk (liten). 100 g smør, smør. 2 dl kjøttkraft kjøttkraft. Fisken befries for skinn og ben, skjæres i fingertykke skiver, disse bankes lett flate med biffhammer eller kjøkkenkniv, bestrøes med det blandede mel, pepper og salt. salt.. Smøret brunes i stekepannen, og heri stekes fisken; stykkene må vendes ofte. ofte.. Når fisken er tatt av pannen, røres kraften i smøret; dette gis et opkok og helles over fisken. fisken.. Den rensede, finskårne løk brunes i rikelig smør for sig og helles på fiskefatet.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!