1902-utgaven
Historisk kildeutgave av «Stor kokebok».

KorrekturlestSide 123
Linsepuré
1 kg linser, salt, 3 store løg, smør, finhakket persille
1 kg. linser vaskes godt, sættes iblod i koldt vand, dagen før de skal bruges. Koges godt møre. Blandes med salt, 3 finhakkede, i rigeligt smør brunede store løg, og koges da paany ca. 0.25 time. Finhakket persille røres i, før den serveres.