Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Kål- og skinkesalat

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 111 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Den finskaarne skinke og den finskaarne, ukogte kaal blandes sammen, irøres saucen.

  2. 2

    Sauce: Eggeblommerne, fløden og det smeltede smør vispes sammen over ilden til det saavidt koger. Tages fra ilden, røres til det er koldt og idryppes olje og eddike.

  3. 3

    Serveres paa vase eller fad og pyntes med finhakket persille og lidt grovreven peberrod, dynket med rødbededdike.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 111) → Modernisert~35% av teksten endretfjernetlagt til
Kaal- og skinkesalat 1 liden theskaal skinke, skinke (finskaaren). 1 liden theskaal hvidkaal, hvidkaal (finskaaren, ukogt). 3 eggeblommer, eggeblommer. 1 dcl fløde, fløde. 35 gr smør, 1.5 smør. 1,5 spiseske olje, olje. 1 theske eddike, persille, peberrod, eddike. persille (finhakket, til pynt). peberrod (grovreven, til pynt). rødbededdike (til dynkning). Den finskaarne skinke og den finskaarne, ukogte kaal blandes sammen, irøres saucen. saucen.. Sauce: Eggeblommerne, fløden og det smeltede smør vispes sammen over ilden til det saavidt koger. Tages fra ilden, røres til det er koldt og idryppes olje og eddike. eddike.. Serveres paa vase eller fad og pyntes med finhakket persille og lidt grovreven peberrod, dynket med rødbededdike.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!