Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Karvestenger

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VII. Middag, s. 44 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag deigen

    Bland siktet mel og salt, og smuldre smøret i. Rør gjæren ut med sukkeret og 1 ss lunken melk. Rør den inn i melet sammen med resten av melken. Elt deigen til den henger sammen.

  2. 2

    Form stengene

    Trill deigen ut i ikke for tykke ruller og skjær dem like lange.

  3. 3

    Pensle og hev

    Pensle med egg og strø over salt og karve som er blandet sammen. La stengene heve i ¼ time.

  4. 4

    Stek

    Stek i godt varm ovn (ca. 225 °C).

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 44)~79% av teksten endretfjernetlagt til
Karvestænger 60 g hvetemel. hvedemel, 1 knivsodd salt. knivsod salt, 5 g gjær. gjær, 2 ss melk (2–3; 1 ss lunken til gjæren). spiseskeer melk, 20 g smør. smør, 1 ss karve (til å strø over). spiseske karve, 1 ss salt (til å strø over, blandet med karven). spiseske kjøkkensalt, 1 ts sukker. egg (til pensling). Bland siktet theske sukker Det sigtede mel og salt, og smuldre smøret i. Rør gjæren ut salt blandes, heri smuldres smørret. Gjæren udrøres med sukkeret og 1 ss spiseske lunken melk. Rør den inn i melk, irøres melet sammen med resten av af melken. Elt deigen Deigen arbeides, til den henger sammen.. Trill deigen ut er sammenhængende. Trilles ud i ikke for tykke ruller og skjær dem like lange.. Pensle ruller, der skjæres lige lange. Pensles med egg og strø over eg, strøes med det sammenblandede salt og karve som er blandet sammen. La stengene heve i karve, hæves ¼ time.. Stek time. Steger i godt varm ovn (ca. 225 °C). ovn.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!