Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Karvestenger

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VII. Middag, s. 44 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag deigen

    Bland siktet mel og salt, og smuldre smøret i. Rør gjæren ut med sukkeret og 1 ss lunken melk. Rør den inn i melet sammen med resten av melken. Elt deigen til den henger sammen.

  2. 2

    Form stengene

    Trill deigen ut i ikke for tykke ruller og skjær dem like lange.

  3. 3

    Pensle og hev

    Pensle med egg og strø over salt og karve som er blandet sammen. La stengene heve i ¼ time.

  4. 4

    Stek

    Stek i godt varm ovn (ca. 225 °C).

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 44) → Modernisert~79% av teksten endretfjernetlagt til
Karvestænger 60 g hvedemel, hvetemel. 1 knivsod salt, knivsodd salt. 5 g gjær, gjær. 2 spiseskeer melk, ss melk (2–3; 1 ss lunken til gjæren). 20 g smør, smør. 1 spiseske karve, ss karve (til å strø over). 1 spiseske kjøkkensalt, ss salt (til å strø over, blandet med karven). 1 theske sukker Det sigtede ts sukker. egg (til pensling). Bland siktet mel og salt blandes, heri smuldres smørret. Gjæren udrøres salt, og smuldre smøret i. Rør gjæren ut med sukkeret og 1 spiseske ss lunken melk, irøres melk. Rør den inn i melet sammen med resten af av melken. Deigen arbeides, Elt deigen til den er sammenhængende. Trilles ud henger sammen.. Trill deigen ut i ikke for tykke ruller, der skjæres lige lange. Pensles med eg, strøes ruller og skjær dem like lange.. Pensle med det sammenblandede egg og strø over salt og karve, hæves karve som er blandet sammen. La stengene heve i ¼ time. Steger time.. Stek i godt varm ovn. ovn (ca. 225 °C).

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!