Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Hummerpostei

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 85 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Af butterdeig skjæres ud med et stort ølglas til hver postei to runde kager, der skal lægges paa hinanden.

  2. 2

    I dem man vil lægge ovenpaa, danner man med et mindre glas et hul.

  3. 3

    Man smører den underste kage med lidt eg rundt kanten, for at den øverste med hullet skal klæbe sig godt fast.

  4. 4

    De steges lysegule.

  5. 5

    Naar man skal bruge dem, varmes de først i stegeovnen, og varm stuet hummer, lavet som ovenfor beskrevet, fyldes i dem.

  6. 6

    Kan man ikke tage dem ind paa bordet straks hummeren er fyldt i dem, kan de igjen sættes ind i stegeovnen en liden stund; men længe maa de ikke staa, thi da taber de sig.

  7. 7

    Krabber, krebs og ræker benyttes paa samme maade som hummer.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 85) → Modernisert~16% av teksten endretfjernetlagt til
Hummerposteier butterdeig, eg, butterdeig. eg (til smøring av kanten). stuet hummer hummer. Af butterdeig skjæres ud med et stort ølglas til hver postei to runde kager, der skal lægges paa hinanden. hinanden.. I dem man vil lægge ovenpaa, danner man med et mindre glas et hul. hul.. Man smører den underste kage med lidt eg rundt kanten, for at den øverste med hullet skal klæbe sig godt fast. fast.. De steges lysegule. lysegule.. Naar man skal bruge dem, varmes de først i stegeovnen, og varm stuet hummer, lavet som ovenfor beskrevet, fyldes i dem. dem.. Kan man ikke tage dem ind paa bordet straks hummeren er fyldt i dem, kan de igjen sættes ind i stegeovnen en liden stund; men længe maa de ikke staa, thi da taber de sig. sig.. Krabber, krebs og ræker benyttes paa samme maade som hummer.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!