Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Hummer i skjell

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 182 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Den kogte, kolde Hummer deles op, Kjødet tages ud, efterat Streng og Pave er fjernet, skjæres op i smaa Stykker, Rognen tages vare paa for sig.

  2. 2

    Smøret smeltes, irøres Melet, spædes med Melken, gives et Opkog, tilsættes Peber, tages af Ilden, irøres Blommen, Persillen og Hummerkjødet.

  3. 3

    Lægges i Skjæl, strøes med Kavring og dryppes med ganske lidt smeltet Smør.

  4. 4

    Steger i Ovnen 5–8 Min. Pyntes med den fint udgnedne Hummerrogn og finhakket Persille.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
Modernisert → 1905 (korrekturlest, s. 182)~24% av teksten endretfjernetlagt til
Hummer i Skjæl 1 stk Hummer. Hummer, 25 gr Hvedemel. Hvedemel, 40 gr Smør. Smør, dcl Melk (2–2 1/2 Dcl). Melk, 1 knivsod Peber. Peber, 1 spiseske finhakket Persille. Persille, 1 stk Eggeblomme. Eggeblomme, 1 theske stødt Kavring. Kavring Den kogte, kolde Hummer deles op, Kjødet tages ud, efterat Streng og Pave er fjernet, skjæres op i smaa Stykker, Rognen tages vare paa for sig.. sig. Smøret smeltes, irøres Melet, spædes med Melken, gives et Opkog, tilsættes Peber, tages af Ilden, irøres Blommen, Persillen og Hummerkjødet.. Hummerkjødet. Lægges i Skjæl, strøes med Kavring og dryppes med ganske lidt smeltet Smør.. Smør. Steger i Ovnen 5–8 Min. Pyntes med den fint udgnedne Hummerrogn og finhakket Persille.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!