Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Laks à la tartare

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 176 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Laksen skrabes, renses og vaskes, skjæres i Skiver, i en Fingers Tykkelse.

  2. 2

    Drysses over med Peber og Salt, og Oljen paa hvert Stykke ligger 1/2 Time.

  3. 3

    Steges pent brun i Smør paa Pande, serveres med følgende Sauce:

  4. 4

    Blommerne vispes tykke med Saltet, Olje og Eddike, tilsættes draabevis, irøres Sennep, Løg, Persille og Ansjosen, som er finhakket efter at være befriet for Skind og Ben.

  5. 5

    Saucen kan laves flere Timer før den skal bruges, men maa staa paa Is.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 176) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
Laks a la Tartare 1 kg Laks, Laks. 3 spiseske Olje, Peber, Salt, Olje. Peber. Salt. 2 stk Eggeblommer, Eggeblommer (til saucen). 1 knivsod Salt, Salt. 4 spiseske Olje, Olje. 3 theske Eddike, Eddike. 1 theske Sennep, Sennep. 1 knivsod Løg, Løg. 1 spiseske Persille, Ansjos Persille. Ansjos. Laksen skrabes, renses og vaskes, skjæres i Skiver, i en Fingers Tykkelse. Tykkelse.. Drysses over med Peber og Salt, og Oljen paa hvert Stykke ligger 1/2 Time. Time.. Steges pent brun i Smør paa Pande, serveres med følgende Sauce: Sauce:. Blommerne vispes tykke med Saltet, Olje og Eddike, tilsættes draabevis, irøres Sennep, Løg, Persille og Ansjosen, som er finhakket efter at være befriet for Skind og Ben. Ben.. Saucen kan laves flere Timer før den skal bruges, men maa staa paa Is.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!