Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Kveite i form

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 89 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Fisken skjæres i godt fingertykke skiver og legges i saltvand 1 time, tas opp, tørres godt, meles, brunes på begge sider i smør eller fett, legges i smurt form.

  2. 2

    Påstrøs støtt kavring, salt, muskat, belegges med ganske lite koldt smør, påhelles fiskekraften kokt av skinn og ben, samt eddiken.

  3. 3

    Strøs atter over med støtt kavring og stekes over en time.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 89) → Modernisert~30% av teksten endretfjernetlagt til
Hellefisk i Form 1.5 1,5 kg hellefisk (kveite), mel, smør, (kveite). mel. smør. støtt kavring, kavring. 1 knivsodd muskat, muskat (1 god knivsodd). 1 spiseskje eddik, 0.5 eddik. 0,5 l fiskekraft fiskekraft. Fisken skjæres i godt fingertykke skiver og legges i saltvand 1 time, tas opp, tørres godt, meles, brunes på begge sider i smør eller fett, legges i smurt form. form.. Påstrøs støtt kavring, salt, muskat, belegges med ganske lite koldt smør, påhelles fiskekraften kokt av skinn og ben, samt eddiken. eddiken.. Strøs atter over med støtt kavring og stekes over en time.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!