Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Marinert midtstykke av laks

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 175 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Laksen, Mellemstykket, skrabes, renses, vaskes, tørres, indgnides godt med Salt og ligger saaledes 1 Time.

  2. 2

    Saltet tørres væk og den blandede Olje, Citronsaft og finhakkede Persille haves over Fisken, der ligger med denne Sauce i 1 Time.

  3. 3

    Steges nu paa Rist eller i Pande med ca. 100 Gr. let brunet Smør; overøses ofte med Saucen.

  4. 4

    Serveres med Kapers eller helst Tomatsauce. Fisken trænger ca. 1/2—3/4 Times Stegning.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 175) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Mellemstykket af Laks, marineret 1.5 1,5 kg Laks, Salt, Laks. Salt. 6 spiseske Madolje, Madolje. 1 stk Citron, Citron. 1 spiseske finhakket Persille Persille. Laksen, Mellemstykket, skrabes, renses, vaskes, tørres, indgnides godt med Salt og ligger saaledes 1 Time. Time.. Saltet tørres væk og den blandede Olje, Citronsaft og finhakkede Persille haves over Fisken, der ligger med denne Sauce i 1 Time. Time.. Steges nu paa Rist eller i Pande med ca. 100 Gr. let brunet Smør; overøses ofte med Saucen. Saucen.. Serveres med Kapers eller helst Tomatsauce. Fisken trænger ca. 1/2—3/4 Times Stegning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!