Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Hjortetakk

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 257 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Eggene og sukkeret vispes 0,25 time, irøres den vispede fløte, det smeltede smør, den støtte kardemomme, til sist halvparten av melet, hvori bakepulveret er utrørt.

  2. 2

    Står tildekket natten over.

  3. 3

    Neste dag uttrilles deigen fingertykk med tilsetning av det øvrige mel, så meget som nettop nødvendig. Dannes til ringer.

  4. 4

    Kokes lysebrune i smult eller olje.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 257) → Modernisert~35% av teksten endretfjernetlagt til
Hjortetakk 8 stk eggeplommer, eggeplommer. 4 stk eggehviter, 0.5 eggehviter. 0,5 g sukker, 2.5 sukker (0,5 kg). 2,5 dl fløte, fløte. 150 g smør, 0.5 smør. 0,5 ts kardemomme, 1.5 kardemomme. 1,5 ts bakepulver, bakepulver. 1 g hvetemel (ca. 1 kg). Eggene og sukkeret vispes 0,25 time, irøres den vispede fløte, det smeltede smør, den støtte kardemomme, til sist halvparten av melet, hvori bakepulveret er utrørt. utrørt.. Står tildekket natten over. over.. Neste dag uttrilles deigen fingertykk med tilsetning av det øvrige mel, så meget som nettop nødvendig. Dannes til ringer. ringer.. Kokes lysebrune i smult eller olje.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!