Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Hjortetakk (Norwegian cardamom fried rings)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 257 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Whisk the eggs and sugar for 0.25 hour, then stir in the whipped cream, the melted butter, the ground cardamom, and finally half of the flour, into which the baking powder has been stirred.

  2. 2

    Let stand covered overnight.

  3. 3

    The next day, roll the dough into finger-thick ropes, adding the remaining flour, only as much as is strictly necessary. Form into rings.

  4. 4

    Fry until light brown in lard or oil.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 257) → Modernisert~35% av teksten endretfjernetlagt til
Hjortetakk 8 stk eggeplommer, eggeplommer. 4 stk eggehviter, 0.5 eggehviter. 0,5 g sukker, 2.5 sukker (0,5 kg). 2,5 dl fløte, fløte. 150 g smør, 0.5 smør. 0,5 ts kardemomme, 1.5 kardemomme. 1,5 ts bakepulver, bakepulver. 1 g hvetemel (ca. 1 kg). Eggene og sukkeret vispes 0,25 time, irøres den vispede fløte, det smeltede smør, den støtte kardemomme, til sist halvparten av melet, hvori bakepulveret er utrørt. utrørt.. Står tildekket natten over. over.. Neste dag uttrilles deigen fingertykk med tilsetning av det øvrige mel, så meget som nettop nødvendig. Dannes til ringer. ringer.. Kokes lysebrune i smult eller olje.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!