Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Whole-Grain Crispbread

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 291 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Stir the milk into the yeast, work everything into a smooth dough with a little wheat flour.

  2. 2

    Roll out with coarse-ground wheat, not too thin, cut into oblong squares, bake, but they should not scorch, dry until crisp with the door or vent open.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 291) → Modernisert~34% av teksten endretfjernetlagt til
Helkornknekkebrød 900 g helkorngrøpp, helkorngrøpp. 100 g hvetekli, hvetekli. 150 g rå revne poteter, poteter (disse kan sløifes, men da tilsettes mere melk). 25 g gjær, gjær. 50 g hjortetakksalt, 0.5 hjortetakksalt. 0,5 l kjernemelk, kjernemelk (ca.). 100 g smør eller smult, salt smult. salt. Rør melken ut i gjæren, arbeid alt til en jevn deig med litt hvetemel. hvetemel.. Kjevles ut med hvetegrøpp, ikke for tynt, skjæres i avlange firkanter, stekes, men skal ikke bli brent, tørkes til det er sprødt med åpen dør eller ventil.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!