Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Helkornbrød

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 291 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Gjæren røres litt efter litt ut med den lunkne melk.

  2. 2

    Alt det tørre blandes, irøres gjæren og melken, arbeides til deigen er fin og glatt, has i 2 eller 3 godt smurte brødformer, heves ca. 1 time.

  3. 3

    Stekeovnsvarmen skal være ca. 50° når brødene settes inn på plate på bunnen av ovnen, strømmen slåes nu på full styrke, og brødene steker ca. 1 time.

  4. 4

    Nu tas de ut av formene, settes på rist midt i ovnen — steker ca. 20 min. med ventilen litt oppe.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 291) → Modernisert~20% av teksten endretfjernetlagt til
Helkornbrød 1000 1 000 g sammalt hvete, hvete. 500 g helkorngrøpp, helkorngrøpp. 500 g kneippmel, kneippmel. 300 g rå revne poteter, poteter. 80 g gjær, gjær. 1 l kjernemelk, kjernemelk. 1 ss salt salt. Gjæren røres litt efter litt ut med den lunkne melk. melk.. Alt det tørre blandes, irøres gjæren og melken, arbeides til deigen er fin og glatt, has i 2 eller 3 godt smurte brødformer, heves ca. 1 time. time.. Stekeovnsvarmen skal være ca. 50° når brødene settes inn på plate på bunnen av ovnen, strømmen slåes nu på full styrke, og brødene steker ca. 1 time. time.. Nu tas de ut av formene, settes på rist midt i ovnen — steker ca. 20 min. med ventilen litt oppe.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!