Frikadeller

Frikadeller 100 g brød, 2 dl melk, 10 g smør eller fett, 0.5 stk egg, 20 g ost, 10 g løk, persille Brødet rives, gis et oppkok i melken og smøret, og koker under omrøring til en fast grøt. Avkjøles, tilsettes egget og den revne, helst sterke ost, finhakket persille og hakkede, lett brunede løk. Salt etter smak. Alt røres til en jevn deig hvorav man lager små frikadeller som kokes i litt av suppekraften, eller om man vil steke dem ganske lett.