Originaloppskrift fra 1941
Ordrett fra «God, billig dagskost» (1941) – krigsårenes sparekost.

KorrekturlestSide 23
Brun tomatsuppe
30 g smør, 40 g ristet mel, 1 liter grønnsakkraft, 1 stk løk, 1 dl tomatpuré, salt, selleri eller pastinakkrøtter
Løken hakkes fin, brunes med smøret og det ristede mel, tilsettes tomatpuréen og kraften som sellerien og eller pastinakken er kokt i. Salt etter smak.