Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Meatballs (Frikadeller)

Source: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 43 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The bread is grated, brought to a boil in the milk and butter, and cooked while stirring into a firm porridge.

  2. 2

    Cooled, then the egg is added along with the grated, preferably strong cheese, finely chopped parsley and chopped, lightly browned onion. Salt to taste.

  3. 3

    Everything is stirred into a smooth dough from which you make small meatballs, cooked in a little of the soup stock, or, if you wish, fried quite lightly.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 43) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Frikadeller 100 g brød, brød. 2 dl melk, melk. 10 g smør eller fett, 0.5 fett. 0,5 stk egg, egg. 20 g ost, ost. 10 g løk, persille løk. persille. Brødet rives, gis et oppkok i melken og smøret, og koker under omrøring til en fast grøt. grøt.. Avkjøles, tilsettes egget og den revne, helst sterke ost, finhakket persille og hakkede, lett brunede løk. Salt etter smak. smak.. Alt røres til en jevn deig hvorav man lager små frikadeller som kokes i litt av suppekraften, eller om man vil steke dem ganske lett.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!