Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Green pea soup

Dried green peas soaked at least a day, simmered until tender and smooth with stock, cooked together with diced carrots and finished with finely chopped parsley and salt. From Henriette Schønberg Erken's «God, billig dagskost» (1941).

Source: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 31 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cook the pea soup

    Wash the peas and soak them in cold water for at least a day. Put them on the heat in the soaking water. Simmer them slowly, covered, until tender; add the stock little by little and cook until smooth. Clean the carrots, cut them into small cubes and cook them in the soup. When the soup is done, add finely chopped parsley and salt to taste.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 31) → Modernisert~16% av teksten endretfjernetlagt til
Ertesuppe, grønn. 0.5 0,5 kg tørrede, grønne erter, erter. 2 gulrøtter, gulrøtter. 2 liter fersk eller saltet kraft, kraft. 1 ss finhakket persille, persille. 2 liter vann vann. Ertene vaskes og legges i kaldt vann minst et døgn. Settes over varmen i utbløtingsvannet. Koker sakte under lokk til de er møre, spe i kraften litt etter litt og koker til de er jevne. Røttene renses, skjæres i små terninger og koker med i suppa. Når suppa er ferdigkokt, tilsettes den finhakket persille og salt etter smak.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!