Fiskepudding av fiskerester

Fiskepudding av fiskerester 1 l opplukket fisk, 100 gr margarin, 100 gr hvetemel, 8 dcl melk, salt, pepper, 3 egg Smør og mel røres sammen, melken spædes i, koker i 5 minutter. Avkjøles og irøres den rensede, fint hakkede fisk, krydderier og et og et egg ad gangen. Haves i smurt, strødd form og stekes i middelsvarm ovn ½—¾ time. Serveres med smeltet smør eller hvit saus.