Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Fish Pudding from Leftover Fish

Source: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 37 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Stir the butter and flour together, gradually add the milk and boil for 5 minutes.

  2. 2

    Let it cool and stir in the cleaned, finely chopped fish, the seasonings and the eggs one at a time.

  3. 3

    Put into a greased, breadcrumb-dusted mould and bake in a moderate oven for 1/2 to 3/4 hour.

  4. 4

    Serve with melted butter or white sauce.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914Modernisert
Til1914Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 37) → Modernisert~30% av teksten endretfjernetlagt til
Fiskepudding av fiskerester 1 l opplukket fisk, fisk. 100 gr margarin, margarin. 100 gr hvetemel, hvetemel. 8 dcl melk, salt, pepper, melk. salt. pepper. 3 egg egg. Smør og mel røres sammen, melken spædes i, koker i 5 minutter. minutter.. Avkjøles og irøres den rensede, fint hakkede fisk, krydderier og et og et egg ad gangen. gangen.. Haves i smurt, strødd form og stekes i middelsvarm ovn ½—¾ time. time.. Serveres med smeltet smør eller hvit saus.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!