Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Fried Fish

Source: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 37 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Clean and dry the fish and, for some kinds of fish, fill the belly with parsley, or cut 2 or 3 slanting slits with a pointed knife and fill these with parsley.

  2. 2

    Then turn the fish in the mixed flour and salt.

  3. 3

    Fry to a nice brown in the fat.

  4. 4

    Serve with stewed peas, carrots or potato salad.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914Modernisert
Til1914Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 37) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Stekt fisk 1 kg fisk, fisk (ca.). 2 skeer persille, persille. 40 gr hvetemel, hvetemel. 1 spiseske salt, salt. 100 gr fett eller smør smør. Fisken renses, tørres og fyldes for enkelte fiskesorters vedkommende med persille i buken, eller man stikker 2 à 3 skraa hul med en spids kniv og fylder disse med persille. persille.. Fisken vendes derefter i det blandede mel og salt. salt.. Stekes pent brune i fettet. fettet.. Stuede erter, gulerøtter eller potetessalat serveres til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!