Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Salted Dried Cod (Klippfisk)

Source: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 23 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cut the fish into three finger-thick pieces and place them in water with a little soda for 2–3 days; change the water every day.

  2. 2

    Put it into cold water and simmer for 20–30 minutes.

  3. 3

    Serve with the melted butter, into which you have stirred the hard-boiled, finely chopped egg.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914Modernisert
Til1914Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 23) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Klipfisk 1 kg fisk, vand, fisk. vand. 100 gr smør, smør. 1 egg egg. Fisken skjæres i 3 finger-tykke stykker, lægges i vand, hvori litt soda, 2-3 døgn; vandet ombyttes hver dag. dag.. Sættes over i koldt vand og smaakoker 20-30 min. min.. Serveres med det smeltede smør, hvori man har rørt det haardkokte, finhakkede egg.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!